Schwarzbier

In den meisten Hausbrauereien wird ein trübes, dunkles Bier als Schwarzbier verkauft, was aber eigentlich falsch ist. Ein Schwarzbier ist filtriert, hat eine Stammwürze von 11,7 bis 11,9 % und eine abgerundete bittere Note. Es ist also das dunkle Gegenstück zum Pils, alles andere ist ein so genanntes „Dunkles“. Unser Schwarzbier wird von jeher nach den bestehenden Vorgaben gebraut, was mit einigem technischen Aufwand verbunden war, da es für kleine Brauereien die benötigten Geräte nicht zu kaufen gab.